Chana Dal Khichdi

Chana Dal Khichdi

La parte migliore è che Chana Dal Khichdi può essere servita anche ai più piccoli. Per tutti coloro che sono alla ricerca di ricette per un pranzo indiano semplice e delizioso senza glutine e vegano, questa ricetta di Chana dal Pulao merita un segnalibro. In una casa punjabi, il chana dal Khichdi è spesso preparato per il pranzo insieme a gustosi contorni e condimenti. Dopo un’indulgente colazione, piatti leggeri e facili da digerire come Chana dal Khichdi sono uno spettacolo accogliente.

È una ricetta così semplice che anche i cuochi alle prime armi possono farcela con un battito di ciglia. Tutto quello che devi ricordare prima di preparare questa ricetta è che devi immergere il dal poche ore prima di preparare il khichdi. Devi immergere il riso anche per un’ora. Può anche essere confezionato per il pranzo insieme a raita e insalata. Perfetto per un pigro pranzo di fine settimana o una notte intensa nei giorni feriali. Puoi facilmente preparare questa ricetta per il pranzo indiano in mezz’ora e accendere una giornata altrimenti noiosa!

Viene preparato in una pentola a pressione. Ma nel caso in cui la pentola a pressione non sia disponibile, puoi farlo anche in una pentola istantanea. Questa ricetta per il pranzo sarà sicuramente una delizia per te e la tua famiglia a pranzo.

Ricetta:

  • Per 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:

  • 1 tazza di riso
  • 1/2 tazza di chana dal (grammo di Bengala diviso)
  • 2 cipolle di medie dimensioni tritate finemente
  • 2 peperoncini verdi tritati finemente

Sale qb

  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 2 cucchiai di olio da cucina

Metodo:

  • Per preparare Chana Dal Pulao, prima lava e immergi il riso in acqua sufficiente.
  • Allo stesso modo pulire, lavare e immergere il grammo di bengala in acqua per almeno 1 ora.
  • Prossimo olio caldo nella pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e rosola per alcuni secondi. Aggiungere la cipolla tritata, i peperoncini verdi e rosolare fino a quando la cipolla diventa di colore marrone dorato.
  • Aggiungi sale, polvere di curcuma, peperoncino rosso e rosola ancora per qualche secondo.
  • Ora scola il grammo dal Bengala imbevuto e aggiungilo nella pentola a pressione insieme a 1 tazza d’acqua.
  • A pressione cuocere il dal per due fischi a fuoco medio. Spegni il fuoco. Lascia che il vapore venga rilasciato naturalmente dalla pentola a pressione.
  • Aprire il coperchio, aggiungere il riso imbevuto senza acqua e mescolare per unire.
  • Ora aggiungi abbastanza acqua nella pentola a pressione per cuocere il riso.
  • Riduci il fuoco a un livello basso e lascia cuocere il riso a fuoco lento.
  • Spegnere il fuoco e coprire la pentola a pressione con un coperchio. Lascia riposare il pulao in questa modalità per 5 – 10 minuti.

Apri il coperchio della pentola a pressione e aggiungi il riso con una forchetta o un cucchiaio.
Servi Chana Dal Khichdi insieme a raita, chutney verde, papad e insalata.

Le ricette sul blog sono ispirate ai generosi prodotti locali e ai semplici pasti indiani di tutti i giorni. Il cibo non deve sempre essere complicato per avere un buon sapore, a volte gli ingredienti di base possono creare una ciotola saziante di pasto abbondante.

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